Le Dernier

Cochon

Tous les ans, mon père achetait avec ma grand-tante un cochon à dépecer et à partager. Le boucher se déplaçait, tuait l’animal et passait toute la journée sur place à le découper et à préparer les différentes parties ainsi dégagées.

Tous les voisins et la famille venaient voir ce spectacle ritualisé, tandis que la matriarche Marcelle en profitait pour connaître les derniers ragots déguisés en nouvelles. Elle était absente cette année là, coincée à l'hôpital, et le boucher ne revint jamais puisqu’il partit en retraite et que son fils ne reprit pas la situation. On mangea tous autour de la table.

J’avais, sans le savoir, documenté des gestes qui se perdraient dans le passé.